Fruttato, di grande piacevolezza e – dalla vendemmia 2013 – anche biologico. È da poco uscito sul mercato il Chianti Rufina 2013 che I Veroni producono nelle loro vigne di Pontassieve, alle porte di Firenze. Anzi dalla loro vigna perché al Rufina versione giovane sono dedicati 6 ettari di filari, Sangiovese nella gran parte con un tocco di Canaiolo nero e Colorino. Sono filari situati tra i 200 ed i 250 metri s.l.m. con un’esposizione sud / sud ovest che assicura ai grappoli un ottimo irraggiamento solare per gran parte del giorno.
Il 2013 de I Veroni si presenta con un colore rosso rubino, profumi di frutti rossi di bosco, sapido e di bella struttura con tannini presenti ma non aggressivi. Dopo la vendemmia manuale in cassette, la vinificazione ha previsto la fermentazione sulle vinacce per circa 15 giorni in vasche di acciaio termo condizionate, hanno poi avuto inizio 13 mesi di maturazione in legno in botti di rovere di Slavonia da 22 ettolitri e infine qualche mese di affinamento in bottiglia.
info@iveroni.it
Ti potrebbero interessare:
A Radda in Chianti a “Casa Chianti Classico” l’Expo del Gallo Nero
Gagliole 2011: un racconto di Sangiovese tra Castellina e Panzano in Chianti
Il Chianti Classico ha il suo francobollo
Tinata: nuova annata, nuova etichetta
Sapore, cucina e salute al Foodies Festival di Castiglioncello dal 24 al 26 aprile
