Vi piace il cacciucco? Se la risposta è positiva, allora non potete non fermarvi da Eataly Firenze che questo mese di ottobre ospita il Ristorante “L’Aragosta“, per un viaggio nella tradizione culinaria livornese al profumo di mare con le proposte dello chef Michelangelo Rongo.
Sempre nel mese di ottobre tre weekend all’insegna del tartufo bianco e nero abbinati con bollicine Alta Langa con proposte da partire da 5 euro (1 gettone).
Si parte nel fine settimana del 13 al 15 ottobre (il venerdì dalle ore 18 alle 23, il sabato dalle 12 alle 23 e la domenica dalle 12 alle ore 21), poi il 27 – 29 ottobre e infine dal 10 al 12 novembre in collaborazione con Savini Tartufi:
- La cruda “La Granda” con tartufo nero o bianco “Savini Tartufi”*
- Plin del Pastificio “Michelis” mantecati con burro “Beppino Occelli”*
- Uovo poché cotto a 68° con tartufo nero o bianco “Savini Tartufi”*
- Vellutata di patate con burrata “Il Parco” e tartufo nero o bianco “Savini Tartufi”*
Con il tartufo nero: 2 gettoni ovvero 10 euro, con il tartufo bianco: 5 gettoni (25 euro).
Al banco dei Salumi&Formaggi:
Tagliere di salame al tartufo nero “Fracassa Salumi” e pecorino al tartufo “Il Fiorino” | 2 gettoni (10 euro).
In panetteria sarà servita pizza romana bianca con salsiccia e tartufo nero “Savini Tartufi” | 1 gettone (5 euro).
Al ristorante previsto il tagliolino con tartufo nero “Savini Tartufi” | 3 gettoni (15 euro) e pizza bianca con fiordilatte “Bosco Gerolo”, patate e tartufo nero “Savini Tartufi” | 2 gettoni. Infine anche al bar si potrà degustare tartufo in particolare con crostini al tartufo | 1 gettone.
L’acquisto con gettoni funziona così: si sceglie quello che si desidera mangiare, si ritirano i gettoni alla cassa e si paga con quelli.
Previste anche appuntamenti didattici dedicati al tartufo (60 euro) in collaborazione con Savini Tartufi, tartufai da 4 generazioni, in programma dalle 19 alle 22, in aula didattica.
Il 28 ottobre lezione di “Alla scoperta del tartufo” dalle 19 alle 22 in aula didattica.
Il mondo del tartufo spiegato da Luca, tartufaio che introdurrà i partecipanti in questo affascinante mondo per conoscere le diverse tipologie, la stagionalità, i migliori utilizzi e molto di più.
Altro appuntamento è previsto l’11 novembre con “Cucinare il tartufo” dalle 19 alle 22 sempre in aula didattica. Lo chef insegnerà ai partecipanti i segreti per utilizzare e apprezzare al meglio le caratteristiche delle varie tipologie di tartufo.
Infine il 16 dicembre dalle 19 alle 22 sempre aula didattica “Tartufo matto” con tutte le informazioni sul pregiato tubero.
Per chi si iscrive ai corsi sul tartufo, Eataly ha previsto uno sconto del 10% sull’acquisto del tartufo in negozio. Per chi acquista 2 corsi, sconto speciale.
Giovedì 19 ottobre alle 20 Crudo & Alta Langa, ovvero l’appuntamento mensile imperdibile per gli amanti del crudo di pesce. Cena di fine estate dedicata ad alcune grandi eccellenze dei mari italiani: ostriche, scampi e tartare di ricciola abbinati con sorbetti realizzati con la frutta di stagione e calice di Alta Langa. Piatti a base di: Carpaccio di palamita, carpaccio di salmone, ostrica, tartare di ombrina, scampo nostrale e sorbetto di stagione a 25 euro.
Mercoledì 25 ottobre. Cena “A tutto Bosco!” con l’Oste Salvatore Toscano, Osteria Slow Food “Mangiando Mangiando” di Greve in Chianti (FI). Nel menu abbinato a vini toscani (inclusi nel prezzo di 35 euro):
- Tartare di Chianina IGP
con insalatina di funghi Porcini - Lasagnetta al ragù di fagioli rossi di Lucca e cavolo nero
- Stracotto di guancia e funghi misti di bosco
- Tortino al cioccolato, con cioccolato all’olio Extravergine di oliva
Il pane del mese
Pane alle patate e rosmarino (con patate di montagna arrostite, farine biologiche Mulino Marino e lievito madre).
I corsi di cucina e degustazioni
I wine social table | Ore 18.30, Piazza di Eataly intorno all’ulivo
14 | 15 ottobre: Truffle social table | Cin cin in Alta Langa € 15 (max 6 partecipanti)
21 | 22 ottobre: Il Barolo secondo il Conte e la Marchesa | € 10
28 | 29 ottobre: Truffle social table | Bosco e Bollicine € 15 (max 6 partecipanti)
Corsi di cucina per adulti
Panini Gourmet
Giovedì 12 ottobre dalle 19 alle 22| € 30
Un panino ha sempre il suo fascino: scopriremo insieme abbinamenti sfiziosi o insoliti per creare panini da veri gourmet!
Docente: Walter Popolizio, direttamente dalla cucina di Eataly Firenze
Il cinema in cucina
Martedì 17 ottobre dalle 19 alle 22 | € 35
Alla scoperta dei legami tra il mondo del cinema e il favoloso mondo della cucina.
Docenti: Chiara Brandi e Gaia Murarolli, creatrici dei blog Forchettinagiramondo e GingerGlutenFree.
Orto d’autunno
Giovedì 19 ottobre dalle 19 alle 22 | € 30
Secondo appuntamento con le ragazze di Vegatelier per cercare di trovare un equilibrio tra il nostro tempo interno e quello esterno, per mangiare, per vivere.
Docenti: Chiara Marturano, food counselor e Nicole Provenzali, natural cooking coach specializzata in Alimentazione Naturale
La cucina vegetariana Toscana
Lunedì 23 ottobre dalle 19 alle 22| € 40
La cucina toscana non è rinomata solo per la sua bistecca alla fiorentina! Esistono moltissime ricette vegetariane o vegane della tradizione che rappresentano lo spirito toscano e la capacità di inventare piatti gustosi con pochissimi ingredienti di stagione.
Docente: Giulia Scarpaleggia, food writer e food photographer toscana.
Corsi di cucina per bambini
In the Kidchen. Mani in pasta
Sabato 7 ottobre dalle 10 alle 13| € 25
Mettere le mani in pasta, preparando pane, pasta e altri alimenti base della nostra cucina può rilevarsi un’esperienza rilassante e piacevole che consente di percorrere molti itinerari di scoperta, primo fra tutti la gioia di manipolare gli ingredienti.
Docente: Alessia Rossino, responsabile della didattica di Eataly Firenze
Speciale Halloween: un pranzo spaventoso
Sabato 21 ottobre dalle 11 alle 15 | € 30
Ricette spaventose, e pranzo tutti insieme un vero menu da brivido.
Docente: Alessia Rossino, responsabile della didattica di Eataly Firenze
