Due giorni di eccellenze toscane in vetrina. In pieno centro storico a Firenze, in via Cavour 5, presso la suggestiva Galleria delle Carrozze, venerdì 15 e sabato 16 novembre 2013 si potranno assaggiare i prodotti regionali tipici dell’autunno. Venerdì la giornata dalle 11 alle 21 è dedicata all’olio extra vergine di oliva locale con “Olio che passione”. Esposizione di produttori, food show, laboratori per bambini e degustazioni guidate da esperti. Prevista anche la presentazione della ricerca “Le proprietà culinarie e le funzionalità sensoriali degli oli extravergini Toscani”, commissionata da Unioncamere Toscana nell’ambito della “Scuola dell’olio” e basata sulla Selezione degli oli extra vergini di oliva Dop e Igp della Toscana.
Sabato invece sarà la volta dei prodotti tipici del Mugello con “Un Mugello di sapori”, dove la protagonista è la birra artigianale realizzata esclusivamente con marroni del Mugello Igp. Prevista anche una presentazione della ricerca gastronomica sperimentale “La seconda vita del Marrone”. Previsti anche laboratori per grandi e piccini, food show e degustazioni.
Per l’occasione sarà distribuito il 2° volume della collana tascabile “I sapori di Vetrina Toscana”.
Per tradurre in pratica quotidiana gli stimoli nati dalle due giornate di assaggio, dal 17 novembre al 15 dicembre 2013 una serie di ristoranti aderenti a Vetrina Toscana organizzeranno serate e menù speciali dedicati ai prodotti in promozione.
Il progetto, nato da Regione Toscana e Unioncamere Toscana, con il coordinamento delle Camere di Commercio, vuole favorire la promozione delle tipicità locali agroalimentari, artigianali e artistico-culturali, privilegiando l’integrazione tra produttori, commercianti e ristoratori.
Per informazioni www.vetrina.toscana.it
