La cuoca Slow Food Silvia Volpe racconta la sua esperienza con la Tarese del Valdarno
“Ho scelto di presentare la Tarese del Valdarno con due piatti: uno classico rivisitato e uno più originale per far…
Storie di tempo e Dispensa raccontano Il Palato Italiano
di Giovanna Casa Un polo gastronomico di eccellenza, un club per gourmet, un e-commerce di prodotti italiani ricercati, una scuola…
Asmana Wellness World è anche bistrot
di Maria Ausilia Piscopo Asmana Wellness World a Campi Bisenzio, a due passi da Firenze, è il più grande centro…
Tarese del Valdarno dal 21 marzo nuovo Piatto dell’Alleanza dei Cuochi aderenti a Slow Food
Una sorpresa che fa venire l’acquolina in bocca. Per il quarto Piatto dell’Alleanza i cuochi toscani aderenti a Slow Food…
Fuori di Taste con i macaron di Ladurée e le porcellane di casa Ginori
di Maria Ausilia Piscopo Mentre a Firenze si svolge Pitti Taste, salone dedicato alle eccellenze food, negli spazi della Stazione…
Nuova apertura per La Bottega di Ginevra, il bistrot gourmet che parla italiano
Inizia una nuova avventura per il fiorentino Francesco Gasbarro e l’argentino Paulo Airaudo: la Stella Michelin al loro ristorante ginevrino…
Slow Food, nuovo Presidio Pecorino a Latte Crudo di Maremma
Dopo la Pesca Tradizionale nella Laguna di Orbetello, in dirittura d’arrivo quello sul Pecorino a Latte Crudo di Maremma A…
Il 3° Piatto dell’Alleanza dedicato alla Razza Maremmana nasce dal lavoro di tante persone
C’è tanto lavoro dietro alla preparazione del “Terzo piatto dell’Alleanza” dei cuochi di Slow Food dedicato al Presidio Razza Maremmana.…
Finocchiona IGP alla Chianti Collection 2016 per esaltare l’abbinamento con grandi vini
Un abbinamento che affonda le sue radici nella storia e che si consolida sempre di più per valorizzare due eccellenze…
Prosciutto Toscano Dop tra le eccellenze della Chianti Classico Collection 2016
Alla kermesse Chianti Classico Collection 2016 il 15 e 16 febbraio presso la Stazione Leopolda di Firenze (via Fratelli Rosselli…
“Una lunga cottura e tanto amore per i miei “straccetti di Maremmana col tartufo”
“C’è una notevole differenza tra cuocere e cucinare. Mentre la tagliata normale va cotta, la tagliata da polso va cucinata”.…
Il Pecorino Toscano Dop vola in America
Inizio dell’anno a “stelle a strisce” per il Pecorino Toscano DOP. Da domenica 17 a martedì 19 gennaio il Consorzio…
Razza Maremmana protagonista del 3° Piatto dell’Alleanza dei cuochi di Slow Food
Se amate la carne non potete mancare all’appuntamento con il 3° Piatto dell’Alleanza dei cuochi di Slow Food che vede…
Al Mercato Centrale arriva un frantoio per degustare l’olio appena franto
Sì, avete capito bene. Un vero e proprio frantoio, o meglio, la sua ultima parte chiamata “separatore” sarà presente al…
Pronti per l’Olio Day 2015? Dievole festeggia la frangitura e svela i segreti dell’olio extravergine
L’arrivo dell’olio “nuovo” è sempre un momento magico. Domenica 1 novembre questa emozione si può vivere in prima persona. Dievole,…
“Perché no!” sbarca in Corea. La gelateria fiorentina alla conquista dell’Oriente
Ad annunciare l’apertura del primo negozio a marchio “Perché no!”, prevista per il mese di ottobre, nell’elegante quartiere di Gangnam,…
‘O muss e puorc, un classico dello streetfood dal sapore antico
Viaggiare è scoprire luoghi nuovi, incontrare persone, ma anche conoscere abitudini alimentari locali. Autostrada Salerno – Reggio Calabria, uscita: Campagna.…